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超级营养蔬菜排名大公开-蔬菜

帅哥酷 2010-09-28 01:02 作者:小帅哥 点击:
维生素 含量 吃法 南瓜 菠菜 叶黄素 胡萝卜素 芥菜

超级营养蔬菜排名大公开

美国《女性健康》杂志报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。

 
超级营养蔬菜排名大公开

菠菜

1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。特别注意豆腐汤里千万别放菠菜。

吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。


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甘蓝

1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。此外甘蓝或卷心菜可预防膀胱癌。

吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。


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萝卜缨

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。

吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。

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